Archivi categoria: La Città

Cucina viterbese: dal primo al dolce

Pubblicato il ottobre 20, 2015 da patti

ZUPPA COI FUNGHI Ingredienti: 1 kg di funghi porcini olio di oliva q.b. 500 gr. di passata o polpa di pomodoro peperoncino, sale, aglio e mentuccia pane tostato. Preparazione: In un tegame fare un soffritto con olio, peperoncino, aglio, aggiungere … Continua a leggere→

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Prato Giardino- parte seconda

Pubblicato il marzo 3, 2015 da patti

  1910. Prato Giardino, il Bosco (Archivio Mauro Galeotti) Trascina sul tuo computer la foto e conservala La prima festa organizzata a Prato Giardino avvenne il 5 Maggio 1872 a cura della Società di Mutuo Soccorso. Per l’occasione fu organizzata una … Continua a leggere→

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Musicista, compositore, definito ” il miglior didatta di tutta Italia”, nonchè viterbese: Cesare Dobici

Pubblicato il novembre 25, 2014 da patti

Ricorre proprio quest’anno il settantesimo anniversario dell’ illustre compositore viterbese tra i più eminenti docenti del Pontificio Istituto di Musica Sacra della metà del ’900. Figlio di Nazareno, sellaio, e di Lucia Croce, abitava nella casa dove nacque al Vicolo … Continua a leggere→

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Spezzatino di coniglio in umido alla viterbese

Pubblicato il maggio 30, 2014 da patti

Ingredienti:  coniglio spellato odori vari: salvia, prezzemolo, rosmarino 300 pomodori pelati 3 acciughe dissalate olio, aglio, peperoncino 1 bicchiere di vino bianco 2/3 cucchiai di aceto bianco Preparazione: In un tegame far rosolare due spicchi d’aglio nell’olio, insieme al peperoncino. … Continua a leggere→

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Tozzetti al cioccolato

Pubblicato il maggio 30, 2014 da patti

Ingredienti: 800 gr di farina 00 350 gr di zucchero 250 di cioccolato fondente 180 gr di burro 6 uova 350 di nocciole tostate vanillina, cannella q.b. 1 bustina e mezza di lievito per dolci buccia grattata del limone Preparazione: … Continua a leggere→

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Minestra con la cicoria

Pubblicato il maggio 30, 2014 da patti

Ingredienti:  250 gr di pasta 600 gr di cicoria cipolla, aglio 100 gr di pancetta dado vegetale 200 gr di pomodori pelati pecorino q.b. Sale, peperoncino Preparazione: Lessare la cicoria in abbondante acqua. Nel frattempo in un tegame far soffriggere … Continua a leggere→

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Zuppa coi gialloni e finocchietto

Pubblicato il maggio 30, 2014 da patti

Ingredienti:  400 gr di finocchietto 400 gr di gialloni freschi (fagioli) pane casareccio oglio q.b. Aglio, sale polpa di pomodoro. Preparazione: Cuocere in abbondante acqua i fagioli. In un tegame con l’olio si fa soffriggere l’aglio, il peperoncino, ed in … Continua a leggere→

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I maritozzi quaresimali, che bontà!

Pubblicato il aprile 15, 2014 da patti

La loro nascita risale addirittura all’Antica Roma. Si voleva impreziosire il pane con ingredienti dolci come il miele, l’uva passa ed altra frutta in occasione di alcune festività. L’usanza proseguì e fu nel Medioevo che questi piccoli pani dolci divennero … Continua a leggere→

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Fondazione di Partecipazione: il nuovo progetto nel campo del volontariato

Pubblicato il aprile 15, 2014 da patti

Un progetto nato con l’obiettivo di dare risposte alle famiglie con figli disabili, per rassicurarle sul futuro dei propri figli. Fondazione di Partecipazione presentato lo scorso 11 aprile 2014, voluto dalla Consulta provinciale della disabilità e al quale ha preso … Continua a leggere→

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“Polvere e peccati” l’opera in versi del viterbese Federico Celestini

Pubblicato il febbraio 18, 2014 da patti

Viterbo  “La poesia è l’ispirazione delle parole, una dedica d’amore, una farfalla che vola silenziosa e ti accorgi di lei solo quando si posa”. “Polvere e peccati” l’opera in versi di Federico Celestini edito dalla casa editrice “Officine Editoriali” si … Continua a leggere→

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