Archivi del giorno: dicembre 23, 2013

PANGIALLO della Tuscia

In un manoscritto del ’700, un anonimo cuoco descrive così la preparazione del Pangiallo: “Tre dicine di pasta, una e mezzo di zebbibbo, e mezza dicina di mandole, mezza libra di sale, tre baiocchi di pepe, zaffarano ce ne vole … Continua a leggere

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